• 學名：Cyclobalanopsis glauca (Thunb.) Oerst.
• 科名：殼斗科 Fagaceae

青剛櫟，是殼斗科的植物。說到「殼斗科」，可能聽起來很陌生，然而換個角度來說，您應該就有概念了：大家印象中，卡通裡的松鼠出場時，常會叼著美味的堅果，這就是殼斗科的果實。這果實除了提供松鼠的糧食之外，另一方面，松鼠也為殻斗科植物幫了大忙，兩者算是互利互惠——怎麼說呢？原來，殻斗科植物為了維持其族群數量，因此會結出大量的果實，每年11、12月，青剛櫟果實成熟的季節，也是松鼠最忙碌的季節，除了忙著吃，還要拚命的做「冬藏」的工作，將吃不完的果實藏到隱密的角落；可是，松鼠很健忘，常常忘了自己藏果實的地方，那些被搬到遠方，又沒有被挖出來吃掉的果實，來年受到春雨的滋潤，便發芽茁壯，如此一來，就將青剛櫟的族群擴展出去了。除了松鼠等齧齒類動物之外，研究人員發現，台灣黑熊也愛吃青剛櫟的果實喔。小時候看卡通影片裡面的維尼熊常抱著一罐蜂蜜，造成了刻板印象，以為熊只喜歡吃蜂蜜而已；事實上，在冬天其它食物缺乏時，殼斗科中的青剛櫟、鬼櫟等堅果便成為黑熊的主食。

在台灣，殼斗科植物不但在食物鏈中扮演重要的角色，也在森林組成中佔了極大的優勢。台灣的森林植物組成隨著海拔高度而變化，學者大致將其分為六大植群帶，由低至高分別為：榕楠林帶Ficus-Machilus zone、楠櫧林帶Machilus-Castanopsis zone、櫟林帶Quercus zone、鐵杉雲杉林帶Tsuga-Picea zone、冷杉林帶Abies zone、高山植群帶alpine vegetation；其中的「櫧」、「櫟」都是殼斗科的植物，由此可知殼斗科在台灣森林所佔的比例之高。

青剛櫟為常綠的喬木，幹皮黑褐色，不明顯縱向細紋裂。單葉，互生，革質，長卵形，長8-12cm，上半部銳鋸齒緣，先端尾狀漸狀，下表面灰白色有短毛疏生；托葉早落，幼葉被灰白色絹毛。雌雄同株，雄花1或1-3朵簇生，而後排列成下垂之葇荑花序，雄蕊6枚；雌花單生由1總苞包被，柱頭膨大成頭狀。堅果橢圓形或長橢圓形，腋生，單一；堅果外之總苞是由小苞片所組成，稱之為殼斗（因為具有此種特徵，本科稱為殼斗科），殼斗杯狀，具7-10環鱗片，被灰白色絨毛。青剛櫟木質堅硬，傳說中要砍9次才會斷，所以被稱為「九斬」，可用於建築，也常被用來當鐵路上的枕木，其木塊更是種香菇的優良木材；又因木材為白色，因此也叫「白校欑」。

在台灣哪裡可以看到呢？

青剛櫟在春天開花，夏天開始結果，您在中研院可至生態池畔找找，是否能發現它那小巧可愛的果實？最近（2009年中）中研院院方在人文社會科學館的南方山麓整理出一條「森林生態園區步道」，將陸續設立植物解說牌；在炎炎夏日中，樹蔭清幽、涼風徐徐，您不妨偷空前訪，和步道邊的青剛櫟打個招呼吧！除此之外，在台北植物園、台中都會公園，以及全台中低海拔山區，都很容易見到青剛櫟。秋冬時，當您在山上見到青剛櫟，要小心：熊出沒，注意！