華麗變身

踏進校園、公園，有大花咸豐草¹或黃鵪菜²等植物的地方，多半會出現臺灣紋白蝶的蹤跡。在此介紹臺灣紋白蝶在卵、幼蟲、蛹及成蟲四個階段的樣貌。

●卵：臺灣紋白蝶屬於粉蝶科，卵為淺黃色砲彈形。

●幼蟲：幼蟲的身體為藍綠色，體表有稀疏的細毛。寄主食物主要是十字花科的蔬菜（如小白菜、高麗菜），或大戟（音同擠）科的臺灣假黃楊（Liodendron formosanum）等。

●蛹：蛹為綠色或褐色，藉由絲帶固定於物體上。

●成蟲：成蟲飛行速度緩慢，飛行的高度也不高，有聚集吸水的習性。雌雄兩者的外觀類似，但雌蝶翅表的黑色鱗片較雄蝶發達。

臺灣紋白蝶活動範圍廣泛，臺灣全島皆可發現牠們的蹤跡。

（圖片來源：臺灣林業試驗所昆蟲標本館）

天黃？地黃？

地黃（Rehmannia glutinosa），屬於玄蔘科多年生草本，它的根部是傳統的中藥之一；常被提到的「六味地黃丸」³，便是中醫界裡一帖基本方劑。《神農本草經》⁴提到：「...根如人手指。通黃色。粗細長短不常，種之甚易，根入土即生。」；《本草綱目》記載：「以水浸驗之，浮者名天黃，半浮半沉者為人黃，沉者為地黃」，道出了「地黃」這個名稱的由來。由於臺灣的氣候和土壤皆不適合地黃生長，因此市面上所見的地黃多半來自中國河南省。

地黃根據不同的炮製方法，在外貌與功效上皆有差異。一般分為以下三種：

●生地黃：採收後除去莖、葉及鬚根，洗淨泥土後直接使用。

●乾地黃：採收後曬乾。

●熟地黃：生地黃加入酒和砂仁⁵，蒸熟後曬乾。

性味功效方面，生地黃性寒味甘苦，能清熱生津；乾地黃性涼味甘，可清熱涼血；熟地黃則是性溫味甘，滋陰補血。地黃除了炮製成中藥、和其他中藥搭配成各種方劑，也可以入菜，用來煮蛋、燉雞或釀酒皆宜。在CCC創作集第七期「仙草花開時」中出現的「地黃汁」，則以生地黃榨汁（可加入百合⁶）煎煮後服用，是滋陰清熱的良方。

仙草花開時

仙草（Mesona chinensis），屬於唇形科一年生草本，葉片為卵圓形，上面佈滿細細的茸毛。秋天開花，淡紫色的花朵由傘型花序⁷組成總狀花序⁸，外型特殊。仙草有許多別名；《本草綱目拾遺》⁹卷四•草部中記載：「仙人凍。一名涼粉草，出廣中，莖葉秀麗…」，可見仙草又稱為仙人凍或涼粉草。新竹關西是臺灣主要的仙草產地之一，收穫期為9-10月；農家趁開花前採收完畢，接下來便是一連串的曬乾步驟。曬乾後的仙草經過慢火熬煮，便成為香氣四溢的仙草汁嘍。

提到仙草，多半令人想起夏天冰鎮後的青草茶或仙草凍。其實仙草除了被製成大家喜愛的小吃，全草皆可藥用，具備止渴及清熱解暑等的功效。偶爾在路上遇見商人開著小貨車沿街販賣「仙草乾」，也別有一番懷舊氣氛。

新竹的關西仙草產量和品質皆有口碑。

（圖片來源：行政院客家委員會）

註釋：

¹ 大花咸豐草（Bidens pilosa var. radiata）：俗稱鬼針草，多年生草本。白色花朵，花瓣呈舌狀。黑色的果實上有芒狀冠毛。全株為青草茶的原料之一。

² 黃鵪菜（Youngia japonica）：又稱為山芥菜，一年或二年生草本。黃色的花朵由舌狀花瓣組成；果實成熟後由白色冠毛隨風帶至各處。

³ 六味地黃丸：由熟地黃、山茱萸、白茯苓、山藥、牡丹皮及澤瀉組成的一帖方劑，可滋陰補腎。

⁴ 砂仁：中藥的一種，可理元氣、補肺醒脾。

⁵ 百合地黃湯：出自東漢張仲景所著《金匱要略》。

⁶ 神農本草經：又稱為《本經》，現存最早的中藥學專著。

⁷ 傘型花序：花梗等長，著生於花梗的頂端，排成傘形。傘又可寫作「繖」（同音）。

⁸ 總狀花序：花有小花梗，排列在不分枝的枝條上。

⁹ 本草綱目拾遺：作者為清代的趙學敏。本書的用意在於彌補修正明朝李時珍所撰《本草綱目》。

參考書目：

李俊延（民97）。台灣蝴蝶圖鑑 全新美耐版。臺北市 : 貓頭鷹出版。

李俊延、張玉珍（民77）。臺灣蝶類圖說。臺北市：臺灣省立博物館出版部。

李岡榮（民93）。台灣青草藥彩圖與應用。臺南市：西北出版社。

李克光主編（民91）。金匱要略。臺北市：知音。

曹炳章編（2000）。中國醫學大成續集(7)。上海：科學技術出版社。

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CCC7：臨時預約〈陰陽堂〉仙草花開時